大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，烧鲫葱
，鱼豆姜
，做法盐
，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞、腮 、内脏洗净，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长  、3厘米宽的块 。

3
、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水 ，收紧
，放入温水煮开。

4 、放少许料酒，改小火
，放葱 、姜 、盐、料酒
，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料 ：鲫鱼500克 ，豆腐200克，葱

姜，香菜  ，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

做法：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片
，葱切片，姜切片，香菜切段。

2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香 ，倒入500克清水 。

3.依次加入盐 ，鸡粉 ，料酒，胡椒粉
，大火烧开 。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘 ，滴上香油 ，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块 、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺 、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1
、鲫鱼去鳞 、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净
，沥干水。

2 、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅 ，让油滑一下锅
，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后  ，烹入料酒 ，加入姜片 ，倒入凉水，再加入豆腐
。

5 、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼 。（一定要中大火
，如果火小了
 ，汤则是清的 ，不白）

6、煮上15分钟
，鱼汤就能变奶白色了
，这时加盐调味，加入两根小葱去腥 。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以了。

END，本文到此结束
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